前回チラっと書きましたが今【こんにゃく】にはまってます
きっかけはおでんでした
正直こんにゃくってあっても無くてもどうでもいい食材だと思ってたんですが、ある日おでんのこんにゃくを食べたらめちゃくちゃおいしかったんです
わたくし、おでんもそんなに好きじゃないのでこんにゃくもおでんも久しぶりに食べたせいなのか、こんにゃくのイメージがよくなかったからなのかわかりませんがそこからはまって毎日のように食べてます
こんなこと書いたんだから色んなレシピで食べてるんだろうなって思うでしょうが2種類しか知らないし作ってません
良く作る方は好きになったきっかけの「おでん」
相変わらず炊飯器にこんにゃくとおでんの素を入れてスイッチオン
一応臭みとり・灰汁抜きはしてますよ
もうひとつは「鳥皮風串焼き」です
作り方は
①こんにゃくを出来るだけ薄～く切る
②ボールに切ったこんにゃくと塩大さじ1杯入れてもみもみして水洗い（臭みとり）
③竹串に切ったこんにゃくを3，4枚くらい蛇腹状に刺す
④6時間くらい冷凍庫で凍らせる
⑤6時間経ったらぬるま湯で解凍してキッチンペーパーなどを使って水分を取る
⑥砂糖・醤油・お酒・みりん大さじ1杯の合わせ調味料を作る
（わたしは甘目が好きなので砂糖かみりん少し多めにしたりします）
⑦こんにゃくに片栗粉をふりふり
⑧プライパンにごま油を入れて両面焼きます（片面1分くらい）
⑨焼けたら弱火にして合わせ調味料を入れて良く絡ませたら出来上がり
「まるで鳥皮みた～い♪」って色んなところで言われてますが最初はマジで鳥皮っぽい感じです
※イメージ画像
ですがやっぱり嚙んでいると段々こんにゃくが忍び寄ってきます
試しに知り合いに作って食べさせたんですが「マジで鳥皮じゃん」「こんにゃく感？全然無いよ」って感想でした 私が変なのかな？
大体この2種類をメインに作ってます
串焼きの合わせ調味料を使って炊飯器で炊いたりもたまにしてますね
今はまだ大好きのままですが私の悪い癖で
「好きになったらそれしか見えなくなる」
っていうのがあるんですよ
大量にこんにゃく買っちゃったんで食べ続けないといけないんですが、食べ終わる頃に「こんにゃく嫌い」にならないようにがんばります
そんな感じ 甘じょっぱいものは無限に食える
おしまい
